Lammfleischklößchen gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,50 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	506 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,50 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	57 µg
Retinol	68 µg (225 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	140 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.480 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.223 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.800 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3.967 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	289 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	934 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	772 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	413 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	208 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	10 mg	8 mg
Chlorid	363 mg (≈ 16 % NW) 16 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.157 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.280 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.884 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	5 g	4 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	520 mg	430 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	256 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	830 mg	686 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	252 mg	208 mg
Maltose (Malzzucker)	250 mg	207 mg
Lactose (Milchzucker)	7 mg	6 mg
Disaccharide (2 M)	509 mg	421 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.090 mg	3.380 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	579 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Leucin	1.100 mg (≈ 38 % NW) 38 %	909 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.100 mg (≈ 49 % NW) 49 %	909 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	400 mg (≈ 51 % NW) 51 %	331 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	600 mg (≈ 194 % NW) 194 %	496 mg (≈ 160 %) 160 %	310 mg
Tyrosin	500 mg (≈ 27 % NW) 27 %	413 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	600 mg (≈ 53 % NW) 53 %	496 mg (≈ 44 %) 44 %	1.125 mg
Tryptophan	200 mg (≈ 67 % NW) 67 %	165 mg (≈ 55 %) 55 %	300 mg
Valin	800 mg (≈ 41 % NW) 41 %	661 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	800 mg	661 mg
Histidin	400 mg (≈ 53 % NW) 53 %	331 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.900 mg	4.876 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	800 mg	661 mg
Asparaginsäure	1.200 mg	992 mg
Glutaminsäure	2.200 mg	1.818 mg
Glycin	600 mg	496 mg
Prolin	600 mg	496 mg
Serin	600 mg	496 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.000 mg	4.959 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	35 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	397 mg	328 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,34 :1	9,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,18 :1	18,33
Butansäure / Buttersäure	46 mg	38 mg
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	26 mg	21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	29 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	220 mg	182 mg
Pentadecansäure	10 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.000 mg	826 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	480 mg	397 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	1.570 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	100 mg	83 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.310 mg	1.083 mg
Eicosensäure	5 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,30 mg	0,25 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.450 mg	1.198 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	370 mg	306 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	430 mg	355 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	100 mg	83 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,2 P
P2	3,0 P	2,5 P
P3	2,7 P	2,2 P
P4	2,6 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,5 g	3,7 g
Rohprotein	11,9 g	9,8 g

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